El cielito lindo es una receta fría, cremosa y perfecta para compartir. Se prepara en capas con queso crema, habichuelas/refritos, carne molida, salsa, queso, lechuga, tomate y nachos. Es ideal para fiestas, reuniones, cumpleaños o picadera.
Tiempo de preparación 1.40 hora -minutos
Dificultad Media
Porciones 8
Ingredientes
Base cremosa
- 1 paquete de queso crema, 8 oz
- 1/2 taza de crema agria o mayonesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Capa de habichuelas
- 1 lata de habichuelas refritas
o - 1 taza de habichuelas rojas majadas y sazonadas
Carne
- 1 libra de carne molida
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cebolla picadita
- 1 diente de ajo majado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de sazón completo o adobo
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Para armar
- Nachos o chips de tortilla para acompañar
- 1 taza de salsa roja tipo pico de gallo o salsa mexicana
- 1 taza de queso cheddar, mozzarella o mezcla rallada
- 1 taza de lechuga picadita
- 1 tomate picadito
- 1/2 taza de maíz dulce, opcional
- Aceitunas en ruedas, opcional
Preparación paso a paso
1. Prepara la carne
En una sartén, calienta el aceite. Sofríe la cebolla y el ajo por 2 a 3 minutos.
Agrega la carne molida, pasta de tomate, sazón completo, orégano, sal y pimienta. Cocina por 10 a 15 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y jugosa, pero no aguada.
Deja enfriar un poco antes de armar.
2. Prepara la crema
En un bowl, mezcla el queso crema con la crema agria o mayonesa, ajo en polvo, sal y pimienta.
Debe quedar una mezcla suave y fácil de untar.
3. Prepara el molde
Usa un molde de cristal o bandeja rectangular. Así se verán bonitas las capas.
4. Arma por capas
Coloca primero una capa de habichuelas refritas o habichuelas majadas.
Luego agrega la mezcla de queso crema.
Después coloca la carne molida.
Encima añade la salsa roja.
Luego agrega el queso rallado.
Finalmente coloca lechuga, tomate, maíz y aceitunas si deseas.
5. Refrigera
Lleva a la nevera por 20 a 30 minutos antes de servir para que tome mejor textura.
6. Sirve
Sirve frío o a temperatura ambiente acompañado de nachos, chips de tortilla o galletas saladas.
Tips para que quede más rico
No armes el cielito lindo con la carne muy caliente, porque puede derretir demasiado la crema.
Para una versión más rápida, puedes usar carne ya preparada o pollo desmenuzado.
Si quieres que se vea más bonito, arma las capas en un molde transparente.
Agrega la lechuga y el tomate justo antes de servir para que se mantengan frescos.