Yaroa dominicana

La yaroa dominicana es una comida callejera deliciosa y contundente. Se prepara con una base de papas fritas o plátano maduro, carne sazonada, queso derretido y salsas. Es perfecta para una cena rápida, compartir o vender en porciones.

Ingredientes

Base

• 4 papas grandes para freír
  o
• 4 plátanos maduros fritos en tajadas

Para la carne

• 1 libra de carne molida de res o pollo desmenuzado
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cebolla picadita
• 1 ají cubanela picadito
• 2 dientes de ajo majados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sazón completo o adobo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de agua o caldo

Para armar

• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• Ketchup al gusto
• Mayonesa al gusto
• Mostaza al gusto, opcional
• Maíz dulce, opcional
• Bacon o tocineta, opcional

Preparación paso a paso

1. Prepara la base

Si usarás papas, pélalas, córtalas en bastones y fríelas hasta que estén doradas.
Si usarás plátano maduro, córtalo en tajadas y fríelo hasta que esté doradito.

2. Cocina la carne

En una sartén, calienta el aceite. Sofríe la cebolla, el ají y el ajo por 2 a 3 minutos.

3. Agrega la carne

Añade la carne molida y cocina hasta que cambie de color. Luego agrega la pasta de tomate, salsa inglesa, orégano, sazón completo, sal y pimienta.

4. Dale sabor

Agrega un poquito de agua o caldo y cocina por 10 a 15 minutos, hasta que la carne quede jugosa, pero no aguada.

5. Arma la yaroa

En un molde o plato resistente al calor, coloca una capa de papas fritas o plátano maduro. Encima agrega la carne y luego el queso mozzarella.

6. Derrite el queso

Lleva al horno, air fryer o microondas hasta que el queso se derrita completamente.

7. Agrega las salsas

Termina con ketchup, mayonesa y mostaza al gusto. También puedes agregar maíz dulce o bacon si quieres una versión más completa.

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