Chimi dominicano casero

El chimi dominicano es un sándwich callejero lleno de sabor, hecho con carne sazonada, repollo, tomate, cebolla, pan tostado y una salsa rosada cremosa. Es perfecto para una cena rápida o para vender como comida rápida casera.

Ingredientes

• Para la carne
• 1 libra de carne molida de res
• 1 cucharadita de ajo majado o en polvo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharada de sazón líquido o adobo
• 1/2 cebolla rallada o bien picadita
• 1/2 cucharadita de pimienta
• Sal al gusto
• 1 cucharada de aceite

• Para armar el chimi
• 4 panes de agua, pan de chimi o pan tipo baguette suave
• 2 tazas de repollo picado finito
• 1 tomate en ruedas
• 1 cebolla en ruedas finas
• Ketchup al gusto
• Mayonesa al gusto
• Mostaza al gusto
• Salsa rápida para chimi
• 3 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharadita de mostaza
• Un chorrito de limón, opcional

Mezcla todo hasta formar una salsa rosada cremosa.

Preparación paso a paso

1. Sazona la carne

Coloca la carne molida en un bowl. Agrega ajo, orégano, salsa inglesa, sazón líquido, cebolla, pimienta y sal. Mezcla bien hasta que todo quede integrado.

2. Forma las carnes

Divide la mezcla en 4 porciones y forma tortas alargadas, parecidas al tamaño del pan.

3. Cocina la carne

En una sartén o plancha caliente, agrega un poco de aceite y cocina las carnes por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas. Esto toma aproximadamente 5 a 7 minutos por lado.

4. Prepara el repollo

Puedes usar el repollo crudo bien picadito o pasarlo rápidamente por la sartén con un poquito de aceite, sal y pimienta por 2 a 3 minutos para que quede más suave.

5. Tuesta el pan

Abre el pan por la mitad y tuéstalo ligeramente en la plancha o sartén. Esto ayuda a que el chimi quede más sabroso y no se moje rápido con la salsa.

6. Arma el chimi

Coloca la carne dentro del pan, agrega repollo, tomate, cebolla y la salsa rosada. También puedes añadir ketchup, mayonesa y mostaza al gusto.

7. Sirve caliente

Cierra el pan, presiona un poco en la plancha si deseas, y sirve de inmediato.

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