La lasaña de carne es una receta clásica, cremosa y llena de sabor. Se prepara con capas de pasta, carne molida en salsa roja, queso y una salsa cremosa que al hornearse queda doradita y deliciosa. Es perfecta para almuerzos familiares, cenas especiales o para vender en porciones.
Tiempo de preparación 1 hora a 1 hora y 15 minutos
Dificultad Media
Porciones 6-8
Ingredientes
Para la carne
- 1 libra de carne molida de res
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cebolla picadita
- 1 ají cubanela o pimiento picadito
- 2 dientes de ajo majados
- 2 tazas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sazón completo o adobo, opcional
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de agua o caldo
Para armar la lasaña
- 1 paquete de pasta para lasaña
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso parmesano o queso cheddar, opcional
- 1 taza de crema de leche, salsa bechamel o queso crema suavizado
- Mantequilla o aceite para engrasar el molde
Preparación paso a paso
1. Cocina la pasta
Hierve la pasta de lasaña en agua con sal según las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, escúrrela y colócala separada para que no se pegue.
También puedes usar pasta precocida para ahorrar tiempo.
2. Prepara el sofrito
En una sartén grande, calienta el aceite. Agrega la cebolla, el ají o pimiento y el ajo. Sofríe por 2 a 3 minutos hasta que suelten aroma.
3. Cocina la carne
Agrega la carne molida y cocina hasta que cambie de color. Mueve bien para que quede suelta.
4. Agrega la salsa
Añade la salsa de tomate, pasta de tomate, orégano, sazón completo, sal, pimienta y un poco de agua o caldo.
Cocina a fuego medio-bajo por 15 a 20 minutos, hasta que la salsa quede jugosa, pero no demasiado líquida.
5. Prepara el molde
Engrasa un molde con mantequilla o aceite. Coloca una capa ligera de salsa en el fondo para que la pasta no se pegue.
6. Arma la lasaña
Coloca una capa de pasta, luego una capa de carne, un poco de crema o bechamel y queso mozzarella.
Repite las capas hasta llenar el molde. Termina con queso por encima para que gratine.
7. Hornea
Lleva al horno precalentado a 350 °F / 180 °C por 25 a 30 minutos, o hasta que el queso esté derretido y doradito.
8. Deja reposar
Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortar. Esto ayuda a que las capas se mantengan firmes.
Tips para que quede más rica
No dejes la salsa demasiado seca, porque la pasta necesita humedad para quedar suave.
Agrega bastante queso entre las capas para que quede más cremosa.
Déjala reposar antes de cortar para que no se desarme.
Puedes agregar maíz, jamón, espinaca, pollo o vegetales si quieres una versión diferente.