Precalienta el horno a 180 °C o 350 °F.

Hierve abundante agua en una olla. Cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete hasta que quede al dente.

Escurre la pasta y coloca las láminas separadas sobre una bandeja o paño limpio para evitar que se peguen. Si utilizas pasta que no requiere cocción previa, omite este paso.

Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Agrega la cebolla, el ají cubanela y el ajo. Sofríe durante 2 a 3 minutos.

Incorpora la carne molida. Cocina mientras la separas con la cuchara hasta que pierda el color rosado y alcance una temperatura interna de 71 °C.

Agrega la salsa de tomate, la pasta de tomate, el orégano, la sal, la pimienta, el sazón completo y el agua o caldo.

Cocina a fuego medio-bajo durante 15 a 20 minutos, removiendo ocasionalmente. La salsa debe quedar jugosa y espesa, pero no seca.

Engrasa la fuente para horno y distribuye una capa fina de salsa de carne en el fondo.

Coloca una capa de pasta, seguida de salsa de carne, salsa bechamel y queso mozzarella.

Repite las capas hasta utilizar los ingredientes. Termina con bechamel, mozzarella y queso parmesano.

Cubre la fuente con papel de aluminio, procurando que no toque directamente el queso.

Hornea cubierta durante 20 minutos. Retira el papel y hornea de 10 a 15 minutos adicionales, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.

Retira la lasaña del horno y déjala reposar durante 15 minutos antes de cortarla. Este descanso ayuda a que las capas mantengan su forma.

Divide en ocho porciones y sirve caliente.