na ensalada fresca y colorida, ideal para acompañar pescados, carnes o comidas ligeras.
Tiempo de preparación 15 minutos
Dificultad Media
Porciones 4
Ingredientes
- 1 mango maduro firme
- 1 aguacate
- 2 tazas de lechuga
- ½ cebolla morada
- ½ pepino
- ½ taza de tomates cherry
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
1. Lava los vegetales
Lava cuidadosamente la lechuga, el pepino, los tomates y la cebolla.
Escurre bien la lechuga para evitar que el exceso de agua diluya el aderezo.
2. Corta los ingredientes
Corta la lechuga en trozos medianos. Pela el mango y el aguacate, y córtalos en cubos.
Corta el pepino en medias lunas, los tomates cherry por la mitad y la cebolla morada en tiras delgadas.
3. Prepara el aderezo
Coloca el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta en un recipiente pequeño.
Mezcla enérgicamente con un tenedor o batidor hasta que el aceite y el limón se integren.
4. Combina la ensalada
Coloca la lechuga, el pepino, los tomates, la cebolla y el mango en un recipiente grande.
Mezcla suavemente para distribuir todos los ingredientes sin maltratarlos.
5. Agrega el aguacate
Incorpora el aguacate al final para evitar que se deshaga durante la mezcla.
Revuelve con movimientos suaves.
6. Añade el aderezo
Vierte el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
Mezcla ligeramente y sirve de inmediato para conservar la frescura y la textura de los ingredientes.
Tips para que queden más ricos
Seca bien el pescado antes de sazonarlo para lograr una superficie dorada. Cocina pocas piezas a la vez para que no se hiervan en la sartén. Agrega ralladura de limón a la salsa de yogur y deja reposar el repollo con limón y sal durante 10 minutos para darle más sabor y suavizarlo.