Ingredientes
Utensilios
Preparación
Preparar los ingredientes
- Lava la lechuga, el pepino, los tomates y la cebolla bajo agua corriente. No utilices jabón para lavar los alimentos.
- Escurre y seca muy bien la lechuga para evitar que el agua diluya el aderezo.
- Pela el mango y córtalo en cubos. Utiliza una fruta madura pero suficientemente firme para que conserve su forma.
- Corta la lechuga, la cebolla morada, el pepino y los tomates según las indicaciones de los ingredientes.
- Corta el aguacate al final para reducir el tiempo de exposición al aire y evitar que se oscurezca.
Preparar el aderezo
- Coloca en un recipiente pequeño el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta.
- Mezcla hasta que la miel y la sal comiencen a disolverse.
- Añade el aceite de oliva gradualmente mientras bates con un tenedor o batidor pequeño hasta conseguir un aderezo integrado.
- Prueba y ajusta el dulzor, la sal o la acidez según el sabor del mango.
Armar la ensalada
- Coloca en un recipiente grande la lechuga, el pepino, los tomates, la cebolla morada y el mango.
- Mezcla suavemente para distribuir los ingredientes.
- Agrega el aguacate y combina con movimientos delicados para evitar que se deshaga.
- Vierte el aderezo justo antes de servir y mezcla ligeramente.
- Sirve inmediatamente para conservar la textura fresca de los ingredientes.
Notas
El mango debe estar maduro, pero firme. Una fruta demasiado blanda puede deshacerse al mezclarla.
Seca completamente la lechuga porque el exceso de agua diluye el aderezo y afecta la textura.
Si la cebolla tiene un sabor demasiado intenso, déjala durante 10 minutos en agua fría y escúrrela antes de utilizarla.
Corta el aguacate poco antes de servir y mézclalo con cuidado.
Puedes preparar el aderezo y cortar los demás vegetales con anticipación, pero mantenlos en recipientes separados.
Añade el aderezo únicamente al momento de servir. La ensalada ya mezclada pierde textura rápidamente y es preferible consumirla el mismo día.
Mantén los ingredientes refrigerados y no dejes la ensalada a temperatura ambiente durante más de dos horas.