La ensalada rusa dominicana es una receta cremosa, colorida y muy tradicional. Se prepara con papas, zanahoria, remolacha, huevo, mayonesa y un toque de sazón. Es perfecta para acompañar arroz, pollo, cerdo, moro, sancocho o comidas navideñas.
Tiempo de preparación 45 minutos a 1 hora
Dificultad Media
Porciones 6
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 2 remolachas medianas
- 3 huevos hervidos
- 1/2 taza de mayonesa, o al gusto
- 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- Pimienta al gusto
- 1/2 cebolla picadita, opcional
- 1/2 taza de maíz dulce, opcional
- 1 manzana picadita, opcional
- 1 lata pequeña de petit pois, opcional
Preparación paso a paso
1. Hierve los vegetales
Pela las papas, zanahorias y remolachas. Córtalas en cubos medianos y hiérvelas hasta que estén blandas, pero no desbaratadas.
Puedes cocinar la remolacha aparte para que no pinte demasiado los demás ingredientes.
2. Hierve los huevos
Cocina los huevos por 10 a 12 minutos. Luego déjalos enfriar, pélalos y córtalos en cuadritos.
3. Enfría los ingredientes
Después de hervir los vegetales, escúrrelos bien y deja que se enfríen antes de mezclar. Esto ayuda a que la ensalada no quede aguada.
4. Mezcla todo
En un bowl grande, agrega las papas, zanahorias, remolacha, huevos, maíz dulce, petit pois y cebolla si vas a usar.
5. Agrega la mayonesa
Añade la mayonesa, vinagre o limón, sal y pimienta. Mezcla con cuidado para no romper demasiado los vegetales.
6. Ajusta el sabor
Prueba y agrega más sal, mayonesa o limón si lo deseas.
7. Refrigera
Lleva la ensalada a la nevera por 30 minutos a 1 hora antes de servir para que quede más fresca y con mejor sabor.
Tips para que quede más rica
No cocines demasiado las papas, porque pueden desbaratarse y la ensalada queda como puré.
Agrega la mayonesa cuando los vegetales estén fríos para que la textura quede mejor.
Si quieres una ensalada más colorida, mezcla la remolacha al final. Si la quieres rosada completa, mezcla todo junto.