El té frío de flor de Jamaica con frutas es una bebida refrescante que se distingue por su color rojo intenso y su sabor ligeramente ácido. La canela aporta un aroma agradable, mientras que las fresas y la naranja añaden notas dulces y cítricas.
Esta receta es sencilla y puede prepararse con anticipación para mantenerla refrigerada hasta el momento de servir. La cantidad de miel o azúcar puede ajustarse según el dulzor de las frutas y la intensidad de la infusión.
Té frío de flor de Jamaica y frutas
Ingredientes
Utensilios
Preparación
- Coloca 750 ml de agua en una olla y caliéntala a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
- Apaga el fuego. Añade las flores secas de Jamaica y la rama de canela. Tapa la olla y deja reposar la infusión durante 10 minutos.
- Cuela cuidadosamente la preparación para retirar las flores y la canela. Vierte la infusión en una jarra resistente al calor.
- Agrega los 750 ml de agua restantes y mezcla. Incorpora la miel o el azúcar mientras la bebida todavía esté ligeramente tibia y remueve hasta que se disuelva.
- Deja enfriar la bebida. Mientras tanto, lava correctamente las fresas y la naranja. Corta las fresas en rebanadas y la naranja en ruedas delgadas, retirando las semillas.
- Cuando la infusión esté fría, agrega las fresas y las ruedas de naranja. Cubre la jarra y refrigera durante al menos 1 hora.
- Coloca hielo en los vasos, vierte el té frío y distribuye algunas frutas en cada porción. Sirve inmediatamente.
Notas
¿Qué es la flor de Jamaica?
La flor de Jamaica es el cáliz seco de una variedad de hibisco que se utiliza para preparar infusiones calientes y bebidas frías. Al entrar en contacto con el agua caliente libera su característico color rojo y un sabor ácido que puede equilibrarse con frutas y una cantidad moderada de endulzante.
Para preparar esta bebida es recomendable utilizar flores secas aptas para consumo y revisar que estén limpias y en buen estado. Sigue también las indicaciones de conservación que aparezcan en su empaque.
Cómo evitar que la infusión quede amarga
No es necesario hervir las flores durante varios minutos. Primero lleva el agua a ebullición, apaga el fuego y después añade la Jamaica. Un reposo de aproximadamente 10 minutos permite obtener un color intenso y suficiente sabor sin extraer un amargor excesivo.
Cuela la infusión después del reposo y agrega el agua fría. Si prefieres un sabor más suave, puedes aumentar ligeramente la cantidad de agua. Si deseas una bebida más intensa, utiliza un poco más de Jamaica en lugar de prolongar demasiado la infusión.
Cuándo agregar las frutas
Espera hasta que el té se encuentre frío antes de incorporar las fresas y la naranja. De esta manera, las frutas conservarán mejor su textura y sabor.
Lava las frutas correctamente antes de cortarlas. En el caso de la naranja, retira las semillas y evita colocar demasiada parte blanca de la cáscara porque puede aportar amargor. También puedes utilizar piña, manzana o melocotón para crear otras combinaciones.
Cómo endulzar la bebida
La miel o el azúcar se disuelven con mayor facilidad cuando la infusión todavía está tibia. Comienza con una cantidad moderada, mezcla y prueba antes de añadir más.
Recuerda que el hielo diluirá ligeramente la bebida. Si vas a servirla con bastante hielo, procura que la infusión tenga un sabor un poco más concentrado antes de refrigerarla.
Conservación
Guarda el té de Jamaica en una jarra limpia, cubierta y dentro del refrigerador. Se recomienda consumirlo en un máximo de tres días.
Las frutas pueden cambiar de textura y modificar el sabor de la bebida con el paso del tiempo. Para conservarla mejor, retíralas después de las primeras 24 horas o agrégalas solamente a la cantidad que servirás.
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