El jugo de chinola es una bebida dominicana refrescante, natural y fácil de preparar. Tiene un sabor tropical entre dulce y ácido, perfecto para acompañar comidas, tomar en días calurosos o servir bien frío con hielo.
Tiempo de preparación 10 minutos
Dificultad Facil
Porciones 4 vasos
Ingredientes
- 6 a 8 chinolas maduras
- 4 tazas de agua fría
- 4 a 6 cucharadas de azúcar, o al gusto
- Hielo al gusto
- Opcional
- 1 cucharadita de vainilla
- Un chorrito de limón
- Unas hojas de menta
- Leche evaporada si quieres una versión cremosa
Preparación paso a paso
1. Abre las chinolas
Corta las chinolas por la mitad y retira la pulpa con una cuchara.
2. Licúa suavemente
Coloca la pulpa en la licuadora con 2 tazas de agua. Licúa por pocos segundos, solo para separar el jugo de las semillas.
No licúes demasiado para que las semillas no se trituren y amarguen el jugo.
3. Cuela
Pasa la mezcla por un colador fino y presiona con una cuchara para extraer bien el jugo.
4. Endulza
Agrega el resto del agua fría y el azúcar al gusto. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
5. Sirve frío
Añade hielo y sirve inmediatamente.
Tips para que quede más rico
Usa chinolas bien arrugaditas por fuera, porque suelen estar más maduras y dulces.
Si quieres un jugo más concentrado, usa menos agua.
Para una versión cremosa, mezcla el jugo colado con un poco de leche evaporada y azúcar al gusto.