El pan de maíz es una receta suave, ligeramente dulce y muy fácil de preparar. Queda doradito por fuera, esponjoso por dentro y perfecto para acompañar café, chocolate caliente, queso, mantequilla o comidas saladas.
Tiempo de preparación 1.40 hora -minutos
Dificultad Media
Porciones 8
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla derretida o aceite
- 1 cucharadita de vainilla, opcional
Opcional
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de maíz dulce
- 1 cucharada de miel
- Canela al gusto
Preparación paso a paso
1. Precalienta el horno
Precalienta el horno a 350 °F / 180 °C. Engrasa un molde con mantequilla o aceite.
2. Mezcla los ingredientes secos
En un bowl, agrega la harina de maíz, harina de trigo, azúcar, polvo de hornear y sal. Mezcla bien.
3. Mezcla los ingredientes líquidos
En otro bowl, bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
4. Une las mezclas
Agrega los ingredientes líquidos a los secos poco a poco. Mezcla hasta integrar, sin batir demasiado.
5. Agrega extras
Si deseas, añade queso rallado o maíz dulce para darle más sabor y textura.
6. Lleva al molde
Vierte la mezcla en el molde engrasado y distribúyela bien.
7. Hornea
Hornea por 30 a 40 minutos, o hasta que el pan esté doradito y al introducir un palillo salga limpio.
8. Deja reposar
Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Tips para que quede más rico
No mezcles demasiado la masa después de agregar los líquidos, para que el pan no quede duro.
Si quieres un pan más húmedo, agrega una cucharada de miel o un poco más de mantequilla.
Si lo quieres estilo salado, reduce el azúcar y agrega queso rallado.