Los espaguetis dominicanos son una receta fácil, económica y llena de sabor. Se preparan con una salsa roja criolla, salami, vegetales, sazón dominicano y un toque cremoso opcional. Son perfectos para desayuno, cena, cumpleaños o para acompañar con pan.
Tiempo de preparación 25-30 minutos
Dificultad Media
Porciones 4-6
Ingredientes
• 1 libra de espaguetis
• 1/2 libra de salami dominicano picado en cuadritos o tiras
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cebolla picadita
• 1 ají cubanela picadito
• 2 dientes de ajo majados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sazón completo o adobo
• 1/4 taza de leche evaporada, opcional para una salsa más cremosa
• Cilantro o cilantrico al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Agua suficiente para hervir la pasta
Preparación paso a paso
1. Cocina los espaguetis
En una olla con abundante agua hirviendo y sal, cocina los espaguetis hasta que estén al dente. Luego escúrrelos y reserva un poco del agua de la pasta.
2. Sofríe el salami
En una sartén u olla grande, calienta el aceite y sofríe el salami hasta que esté doradito.
3. Agrega los vegetales
Añade la cebolla, el ají cubanela y el ajo. Sofríe por 2 a 3 minutos, hasta que suelten aroma.
4. Prepara la salsa
Agrega la pasta de tomate, la salsa de tomate, el orégano, sazón completo, salsa inglesa, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por 5 minutos.
5. Dale cremosidad
Si quieres una salsa más cremosa, agrega la leche evaporada y mezcla. Si la salsa está muy espesa, añade un poquito del agua donde cocinaste la pasta.
6. Mezcla los espaguetis
Agrega los espaguetis cocidos a la salsa y mezcla bien hasta que toda la pasta quede cubierta.
7. Finaliza
Añade cilantro o cilantrico picadito al final. Prueba la sal y ajusta si hace falta.
Tips para que queden más ricos
No cocines demasiado la pasta, para que no quede blanda al mezclarla con la salsa.
Sofríe bien el salami antes de hacer la salsa, porque eso le da mucho sabor.
Si quieres una versión más completa, puedes agregar jamón, salchichas, pollo desmenuzado o queso rallado.