Pollo al horno con miel y mostaza

Pollo tierno y dorado cubierto con una salsa agridulce de miel y mostaza.

Ingredientes

• 4 pechugas o muslos de pollo
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de mostaza
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno

Enciende el horno y ajústalo a 190 °C.

Déjalo calentar mientras preparas el pollo para asegurar una cocción uniforme desde el momento en que introduzcas la bandeja.

2. Prepara la salsa

Coloca la miel, la mostaza, el ajo triturado, la salsa de soja y el aceite de oliva en un recipiente.

Mezcla hasta obtener una salsa uniforme, sin partes separadas de miel o mostaza.

3. Sazona el pollo

Limpia las piezas de pollo y sécalas con papel de cocina.

Agrega sal, pimienta y paprika por ambos lados. Ten cuidado con la cantidad de sal, ya que la salsa de soja también aporta sabor salado.

4. Coloca el pollo en la bandeja

Acomoda las piezas de pollo en una bandeja para horno, dejando un pequeño espacio entre ellas.

Vierte la salsa de miel y mostaza sobre el pollo, asegurándote de cubrir bien cada pieza.

5. Hornea el pollo

Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 35 a 40 minutos.

A mitad de la cocción, abre el horno con cuidado y baña el pollo con la salsa acumulada en el fondo de la bandeja. Esto ayudará a mantenerlo jugoso y a formar una cubierta dorada.

6. Comprueba la cocción

Verifica que el pollo esté completamente cocido y que sus jugos salgan claros.

La salsa debe estar ligeramente espesa y caramelizada. Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.

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