Bistec encebollado dominicano

El bistec encebollado dominicano es una receta clásica, jugosa y llena de sabor. Se prepara con carne de res sazonada, cebolla, ajo, orégano y un toque de naranja agria o limón. Es perfecto para acompañar con arroz blanco, habichuelas, tostones, plátano maduro o ensalada.

Ingredientes

• 1 libra de bistec de res fino
• 2 cebollas grandes cortadas en ruedas
• 3 dientes de ajo majados
• Jugo de 1 naranja agria o 1 limón
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de sazón completo o adobo
• 2 cucharadas de aceite
• 1/4 taza de agua o caldo
• Sal y pimienta al gusto

Cilantro o cilantrico picadito, opcional

Preparación paso a paso

1. Sazona la carne

Coloca los bistecs en un bowl. Agrega ajo, naranja agria o limón, salsa inglesa, orégano, sazón completo, sal y pimienta.

Mezcla bien para que toda la carne quede cubierta con el sazón.

2. Deja reposar

Deja reposar la carne por 20 a 30 minutos para que tome más sabor. Si tienes tiempo, puedes dejarla en la nevera por 1 hora.

3. Cocina el bistec

En una sartén caliente, agrega el aceite. Coloca los bistecs y cocínalos por ambos lados hasta que se doren.

No los cocines demasiado para que no queden secos.

4. Agrega la cebolla

Cuando la carne esté dorada, agrega las cebollas en ruedas. Mezcla con la carne para que absorban el sabor.

5. Añade un poco de líquido

Agrega 1/4 taza de agua o caldo. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-bajo por 10 a 15 minutos, hasta que la cebolla esté suave y la carne jugosa.

6. Ajusta la salsa

Si quieres más salsa, agrega un poquito más de agua. Si está muy líquida, deja cocinar destapado unos minutos hasta que reduzca.

7. Sirve

Sirve caliente con arroz blanco, habichuelas guisadas, tostones, ensalada o plátano maduro.

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