La batida de zapote es una bebida cremosa, dulce y refrescante. Se prepara con zapote maduro, leche, azúcar, vainilla y hielo. Es perfecta para desayuno, merienda o para tomar bien fría en días calurosos.
Tiempo de preparación 1.40 hora -minutos
Dificultad Media
Porciones 4 vasos
Ingredientes
- 2 tazas de zapote maduro picado
- 2 tazas de leche evaporada o leche regular bien fría
- 1/2 taza de agua fría, opcional
- 3 a 4 cucharadas de azúcar, o al gusto
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
- Hielo al gusto
Opcional
- 2 cucharadas de leche condensada para más cremosidad
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 guineo maduro para una textura más espesa
Preparación paso a paso
1. Prepara el zapote
Corta el zapote, retira la cáscara y la semilla. Luego pica la pulpa en trozos pequeños.
2. Agrega a la licuadora
Coloca el zapote en la licuadora junto con la leche fría, azúcar, vainilla, pizca de sal y hielo.
3. Licúa
Licúa por 1 a 2 minutos, hasta que la mezcla quede suave, cremosa y sin grumos.
4. Ajusta la textura
Si queda muy espesa, agrega un poco de agua fría o más leche.
Si la quieres más cremosa, agrega leche condensada o un poco más de leche evaporada.
5. Sirve
Sirve inmediatamente bien fría.
Tips para que quede más rica
Usa zapote bien maduro para que la batida quede naturalmente dulce y con mejor sabor.
La leche debe estar bien fría para que la bebida quede más refrescante.
No agregues demasiada agua para que conserve una textura cremosa.