El salami guisado es una receta rápida, económica y llena de sabor. Se prepara con salami en ruedas o cubos, sofrito, tomate y sazón. Es perfecto para acompañar con arroz blanco, víveres hervidos, tostones, mangú, yuca o pan.
Tiempo de preparación 1.40 hora -minutos
Dificultad Media
Porciones 4
Ingredientes
- 1 libra de salami cortado en ruedas o cubos
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cebolla picadita o en juliana
- 1 ají cubanela o pimiento picadito
- 2 dientes de ajo majados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de orégano
- Pimienta al gusto
- Cilantro o cilantrico picadito al gusto
- Sal solo si hace falta
Opcional
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 chorrito de vinagre o limón al final
- Maíz dulce
- Aceitunas
- Papas en cubitos
- Un toque de picante
Preparación paso a paso
1. Corta el salami
Corta el salami en ruedas, medias lunas o cubos, según cómo prefieras servirlo.
2. Dora el salami
En una sartén u olla, calienta el aceite. Agrega el salami y sofríelo por 3 a 5 minutos, hasta que tome color.
3. Agrega los sazones
Añade la cebolla, el ají o pimiento y el ajo. Sofríe por 2 a 3 minutos, hasta que los vegetales estén suaves.
4. Prepara la salsa
Agrega la pasta de tomate, salsa de tomate, orégano, pimienta y salsa inglesa si la vas a usar. Mezcla bien.
5. Cocina el guiso
Añade el agua, mezcla y deja cocinar a fuego medio-bajo por 8 a 10 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
6. Ajusta el sabor
Prueba antes de agregar sal, porque el salami ya suele ser salado. Agrega cilantro o cilantrico picadito al final.
7. Sirve
Sirve caliente con arroz blanco, mangú, yuca hervida, tostones, plátano maduro o pan.
Tips para que queden más ricos
Dora primero el salami para que tenga mejor sabor y textura.
No agregues mucha sal al inicio, porque el salami ya tiene sal.
Si quieres más salsa, agrega un poquito más de agua o caldo, pero sin dejarlo aguado.