La carne molida guisada es una receta fácil, rápida y sabrosa. Sirve para acompañar arroz, pasta, puré, víveres, tacos, empanadas, pastelón, yaroa o lasaña.
Tiempo de preparación 1.40 hora -minutos
Dificultad Media
Porciones 4
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de res
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cebolla picadita
- 1 ají cubanela o pimiento picadito
- 2 dientes de ajo majados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa inglesa, opcional
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sazón completo o adobo, opcional
- 1/4 taza de agua o caldo
- Cilantro o cilantrico picadito al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Opcional
- Maíz dulce
- Zanahoria rallada
- Aceitunas o alcaparras
- Papas en cubitos
- Un toque de picante
Preparación paso a paso
1. Sofríe los sazones
En una sartén u olla, calienta el aceite. Agrega la cebolla, el ají o pimiento y el ajo. Sofríe por 2 a 3 minutos hasta que suelten aroma.
2. Agrega la carne
Añade la carne molida y mezcla bien. Cocina a fuego medio hasta que cambie de color y se vaya soltando.
3. Sazona
Agrega orégano, sazón completo, salsa inglesa, sal y pimienta. Mezcla para que la carne tome sabor.
4. Añade la salsa
Agrega la pasta de tomate, la salsa de tomate y el agua o caldo. Mezcla bien.
5. Cocina el guiso
Tapa y cocina a fuego medio-bajo por 10 a 15 minutos, moviendo de vez en cuando.
La carne debe quedar jugosa, pero no aguada.
6. Ajusta el sabor
Prueba la sal y ajusta si hace falta. Agrega cilantro o cilantrico picadito al final.
7. Sirve
Sirve caliente con arroz blanco, pasta, puré, plátano maduro, tostones o úsala como relleno.
Tips para que queden más rica
No dejes la carne seca; debe quedar con un poquito de salsa.
Si quieres más sabor, usa caldo en lugar de agua.
Para usarla como relleno de empanadas o pastelón, déjala un poco más seca para que no humedezca la masa.