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Jugo de chinola dominicano servido con hielo
Cocinando Hoy

Jugo de chinola dominicano

Aprende a preparar un jugo de chinola dominicano refrescante, con el equilibrio adecuado entre el sabor ácido de la fruta, el agua y el azúcar.
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Tiempo de preparación10 minutes
Tiempo total 10 minutes
Rinde: 4 vasos
Proceso: Bebida
Cocina: Dominicana
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

Para el jugo
  • 8 unidades chinolas maduras
  • 4 tazas agua fría
  • 4 cucharadas azúcar ajustar al gusto
  • 1 taza hielo o al gusto
Ingredientes opcionales
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 4 hojas menta fresca para servir

Utensilios

  • 1 Licuadora
  • 1 Colador fino
  • 1 Jarra
  • 1 Cuchillo
  • 1 Cuchara
  • 1 taza medidora

Preparación
 

Preparar el jugo
  1. Lava las chinolas y córtalas por la mitad.
  2. Retira la pulpa con una cuchara y colócala en la licuadora junto con 2 tazas de agua fría.
  3. Utiliza la función de pulso durante pocos segundos, solamente hasta separar la pulpa de las semillas. No las tritures completamente porque pueden aportar un sabor amargo.
  4. Pasa la mezcla por un colador fino colocado sobre una jarra. Presiona suavemente con una cuchara para extraer el líquido.
  5. Agrega las 2 tazas restantes de agua y el azúcar. Incorpora la vainilla o el jugo de limón si decides utilizarlos.
  6. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva. Prueba y ajusta el dulzor o la cantidad de agua según la intensidad de la fruta.
  7. Añade el hielo y sirve inmediatamente. Decora con hojas de menta si deseas.

Notas

Las chinolas maduras suelen sentirse pesadas para su tamaño y pueden presentar una cáscara ligeramente arrugada. Prueba el jugo antes de añadir todo el azúcar porque la acidez puede variar entre frutas.
No licúes la pulpa durante demasiado tiempo. Las semillas trituradas pueden modificar el sabor y dificultar el colado.
Para obtener un jugo más concentrado, reduce la cantidad de agua. Si sobra, consérvalo en una jarra cerrada dentro del refrigerador y consúmelo preferiblemente dentro de las siguientes 24 horas.