Las arepas venezolanas son panes redondos hechos con harina de maíz precocida, agua y sal. Quedan doraditas por fuera, suaves por dentro y se pueden rellenar con queso, pollo, carne, aguacate, jamón, huevo o lo que prefieras.
Tiempo de preparación 1.40 hora -minutos
Dificultad Media
Porciones 6
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 1/2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite, opcional
- Aceite para cocinar en la sartén
Preparación paso a paso
1. Prepara el agua
En un bowl grande, coloca el agua tibia y agrega la sal. Mezcla hasta disolverla.
2. Agrega la harina
Añade la harina de maíz poco a poco mientras mezclas con la mano o con una cuchara.
3. Amasa
Amasa por 3 a 5 minutos, hasta que la mezcla quede suave, manejable y sin grumos.
La masa no debe quedar ni muy seca ni muy aguada. Si está seca, agrega un poquito más de agua. Si está muy blanda, agrega un poco más de harina.
4. Deja reposar
Deja reposar la masa por 5 minutos para que la harina absorba bien el agua.
5. Forma las arepas
Divide la masa en 6 porciones. Forma bolas y luego aplástalas con las manos hasta crear discos redondos de aproximadamente 1 cm de grosor.
6. Cocina en sartén
Calienta una sartén o plancha con un poquito de aceite. Cocina las arepas a fuego medio por 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén doraditas.
7. Termina la cocción
Si quieres que queden más cocidas por dentro, puedes llevarlas al horno a 350 °F / 180 °C por 10 minutos después de dorarlas.
8. Abre y rellena
Cuando estén listas, abre las arepas por la mitad y rellénalas a tu gusto.
Ideas de relleno
- Aguacate con queso
- Queso blanco rallado
- Pollo desmenuzado con aguacate
- Carne mechada
- Jamón y queso
- Huevo revuelto
- Caraotas negras con queso
- Atún con mayonesa
Tips para que queden más ricas
Usa agua tibia para que la masa quede más suave y fácil de manejar.
No las hagas demasiado gruesas para que se cocinen bien por dentro.
Si al formar la arepa se agrieta mucho en los bordes, la masa necesita un poquito más de agua.