Usa hierbas frescas al final

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Agrega hierbas frescas para mejorar el aroma y el sabor

Las hierbas frescas son excelentes para darle vida a tus comidas. Ingredientes como cilantro, perejil, cilantrico, puerro, albahaca o apio pueden cambiar por completo el aroma y el sabor de una receta.

Sin embargo, muchas hierbas pierden parte de su frescura cuando se cocinan por demasiado tiempo. Por eso, en muchas recetas es mejor agregarlas al final de la cocción.

¿Por qué agregarlas al final?

Cuando colocas las hierbas frescas al final, conservan mejor su color, aroma y sabor. Esto hace que la comida se sienta más fresca y apetecible.

Este truco funciona muy bien en:

• Sopas.
• Habichuelas guisadas.
• Carnes guisadas.
• Pescados.
• Pastas.
• Ensaladas.
• Arroces.
• Cremas y caldos.

Consejo práctico

Puedes usar las hierbas en dos momentos. Agrega una parte durante la cocción para dar sabor al caldo o salsa, y otra parte al final para aportar frescura.

Por ejemplo, en unas habichuelas guisadas puedes cocinar con un poco de cilantrico y luego agregar otro poquito justo antes de apagar la estufa.

Conclusión

Las hierbas frescas son un recurso sencillo para elevar el sabor de tus platos. Agregarlas al final ayuda a que tus comidas tengan mejor aroma, color y presentación.