Mantén los cuchillos bien afilados

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Mantén los cuchillos bien afilados

Un cuchillo sin filo requiere más fuerza y ​​puede deslizarse fácilmente sobre los alimentos. Aunque parezca lo contrario, esto lo convierte en una herramienta más peligrosa.

Un cuchillo bien afilado permite trabajar con mayor precisión y rapidez.

¿Por qué utilizar cuchillos afilados?

Un buen filo facilita los cortes y evita dañar innecesariamente los ingredientes. También permite conseguir piezas de tamaño uniforme que se cocinan de manera más pareja.

Es especialmente útil para cortar:

• Cebolla.
• Tomate.
• Carnes.
• Pescado.
• Vegetales.
• Hierbas frescas.
• Frutas.
• Víveres.

Consejo práctico

Afila tus cuchillos periódicamente y utiliza una tabla de cortar estable. Puedes colocar un paño húmedo debajo de la tabla para evitar que se deslice.

Nunca intente atrapar un cuchillo cuando esté cayendo.

Conclusión

Mantener los cuchillos afilados facilita la preparación de los alimentos, permite realizar mejores cortes y aumenta la seguridad en la cocina.