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Sazona tus alimentos con anticipación

El sabor de una buena comida comienza mucho antes de ponerla en la olla o en la sartén. Sazonar con tiempo permite que los ingredientes absorban mejor los condimentos y que el plato final tenga un sabor más profundo y delicioso.

Cuando prepare pollo, carne, pescado o cerdo, lo ideal es agregar el sazón con anticipación y dejar reposar por unos minutos. Esto ayuda a que el ajo, el orégano, la cebolla, el limón, la pimienta y otros condimentos penetren mejor en el alimento.

¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el sazón?

Para comidas del día a día, puedes dejar reposar los alimentos entre 20 y 30 minutos antes de cocinarlos. Si tienes más tiempo, puedes sazonar desde la noche anterior y guardar en la nevera.

Esto funciona muy bien para:

• Cerdo al caldero.
• Pollo guisado.
• Carne guisada.
• Bistec encebollado.
• Chuletas.
• Pescado.
• Albóndigas.
• Bacalao.

Consejo práctico

No abuses de la sal desde el principio. Es mejor colocar una cantidad moderada y ajustar al final de la cocción. Así evitas que la comida quede demasiado salada.

También puedes preparar una base de sazón en casa con ajo, cebolla, ají, cilantrico, orégano y un poco de aceite. Guárdalo en un frasco limpio en la nevera y úsalo durante la semana.

Conclusión

Sazonar con tiempo es uno de los secretos para lograr comidas más sabrosas. No necesitas muchos ingredientes, solo darles tiempo para que hagan su trabajo. Un buen sazón puede transformar una receta sencilla en un plato delicioso.