El arroz integral es una opción saludable, nutritiva y fácil de preparar. Tiene más fibra que el arroz blanco y combina muy bien con pollo, pescado, vegetales, habichuelas, ensaladas o carnes guisadas.
Tiempo de preparación 1.40 hora -minutos
Dificultad Facil
Porciones 4
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 2 1/2 tazas de agua o caldo
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite regular
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1 diente de ajo majado, opcional
- 1/4 de cebolla picadita, opcional
- Cilantro o perejil picadito, opcional
Preparación paso a paso
1. Lava el arroz
Coloca el arroz integral en un colador y lávalo con agua hasta retirar impurezas.
2. Sofríe el sazón
En una olla, calienta el aceite. Agrega ajo y cebolla si los vas a usar. Sofríe por 1 a 2 minutos.
3. Agrega el arroz
Añade el arroz integral y mezcla por 1 minuto para que tome sabor.
4. Añade el agua
Agrega el agua o caldo y la sal. Mezcla y deja hervir a fuego medio.
5. Cocina tapado
Cuando empiece a hervir, baja el fuego, tapa la olla y cocina por 35 a 45 minutos, hasta que el arroz esté blando y el líquido se haya absorbido.
6. Deja reposar
Apaga el fuego y deja reposar tapado por 10 minutos.
7. Mueve y sirve
Mueve suavemente con un tenedor para soltar los granos. Agrega cilantro o perejil si deseas.
Tips para que quede más rico
Usa caldo en lugar de agua para darle más sabor.
No lo destapes muchas veces mientras se cocina, porque pierde vapor y puede tardar más.
Si quieres que quede más suave, puedes dejar el arroz en remojo 30 minutos antes de cocinarlo.
También puedes agregar vegetales como zanahoria, maíz, pimientos, vainitas o guisantes.