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Vaso de jugo de piña con jengibre, limón y hielo
Cocinando Hoy

Jugo de piña, jengibre y limón

Este jugo de piña, jengibre y limón es una bebida tropical y refrescante que combina el dulzor natural de la piña con la acidez del limón y el toque ligeramente picante del jengibre. Puede servirse colado o con toda la pulpa.
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Tiempo de preparación10 minutes
Tiempo adicional30 minutes
Tiempo total 40 minutes
Rinde: 4 vasos
Proceso: Bebida
Cocina: Tropical
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

  • 450 g piña madura | pelada sin el centro duro y cortada en cubos
  • 10 g jengibre fresco | pelado y cortado en trozos
  • 60 ml jugo de limón | recién exprimido
  • 750 ml agua fría
  • 30 ml miel | o azúcar al gusto opcional
  • 1 pizca sal | opcional
  • 250 g hielo | cantidad necesaria para servir

Utensilios

  • 1 Licuadora
  • 1 Colador fino opcional
  • 1 exprimidor de citricos
  • 1 Cuchillo de cocina
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Cuchara
  • 4 Vasos

Preparación
 

  1. Pela la piña, retira el centro duro y córtala en cubos medianos. Mide aproximadamente 450 gramos de pulpa.
  2. Pela el jengibre y córtalo en trozos pequeños. Comienza con 10 gramos para evitar que su sabor resulte demasiado fuerte.
  3. Coloca la piña, el jengibre y el agua fría en la licuadora. Licúa durante 1 o 2 minutos, hasta obtener una mezcla uniforme.
  4. Pasa la bebida por un colador si prefieres una textura más ligera. Presiona suavemente la pulpa con una cuchara para extraer el líquido.
  5. Añade el jugo de limón, la miel y una pizca de sal. Mezcla y prueba antes de agregar más endulzante o jengibre.
  6. Vierte el jugo en una jarra, cúbrelo y refrigéralo durante 30 minutos para que se enfríe y los sabores se integren.
  7. Remueve la bebida antes de servir. Coloca hielo en los vasos, vierte el jugo y sirve inmediatamente.

Notas

Utiliza una piña madura para obtener una bebida más aromática y reducir la cantidad de endulzante.
El sabor del jengibre se intensifica con el reposo. Comienza con una cantidad pequeña y agrega más solamente después de probar el jugo.
Si deseas conservar la fibra de la fruta, sirve la bebida sin colarla. Su textura será más espesa y puede separarse durante el reposo, por lo que deberás removerla antes de servir.
Agrega el limón después de licuar y colar la piña para controlar mejor la acidez.
Guarda el jugo cubierto dentro del refrigerador y consúmelo preferiblemente en un máximo de 2 días. No lo dejes a temperatura ambiente durante más de 2 horas.