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Batida de lechosa dominicana servida en un vaso
Cocinando Hoy

Batida de lechosa dominicana

Prepara una batida de lechosa dominicana cremosa y refrescante con fruta madura, leche, vainilla y la cantidad justa de hielo.
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Tiempo de preparación10 minutes
Tiempo total 10 minutes
Rinde: 4 vasos
Proceso: Bebida
Cocina: Dominicana
Ingredientes Utensilios Preparación Notas

Ingredientes
  

Para la batida
  • 3 tazas lechosa madura pelada sin semillas y cortada en cubos
  • 2 tazas leche evaporada o leche regular bien fría
  • 3 cucharadas azúcar ajustar al gusto
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 pizca sal
  • 1 taza hielo
  • 1/2 taza agua fría opcional para ajustar la textura

Utensilios

  • 1 Licuadora
  • 1 Cuchillo de cocina
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 taza medidora
  • 4 Vasos

Preparación
 

Preparar la batida
  1. Lava la lechosa, pélala y córtala por la mitad. Retira completamente las semillas y corta la pulpa en cubos.
  2. Coloca en la licuadora la lechosa, la leche, el azúcar, la vainilla y la pizca de sal.
  3. Licúa durante aproximadamente 1 minuto, hasta obtener una mezcla suave y sin trozos de fruta.
  4. Agrega el hielo y vuelve a licuar durante 30 segundos, o hasta alcanzar una textura cremosa.
  5. Prueba la batida y ajusta el azúcar. Si está demasiado espesa, agrega el agua fría poco a poco y vuelve a licuar.
  6. Sirve inmediatamente en vasos fríos.

Notas

Utiliza una lechosa madura, de pulpa anaranjada y suave, para conseguir mejor sabor y dulzor natural. Si la fruta y la leche están previamente refrigeradas, necesitarás menos hielo y la batida conservará una textura más cremosa.
Agrega el agua solamente si necesitas aligerar la mezcla. Demasiado líquido puede reducir el sabor de la fruta.
La batida sabe mejor recién preparada. Si sobra, guárdala inmediatamente en el refrigerador dentro de un recipiente cerrado y consúmela preferiblemente dentro de las siguientes 24 horas. Mezcla nuevamente antes de servir.